recette 21
Sirop de safran
pour 20 personnes
3 g de safran c'est la dose préconisée par 1001 Coktails
50 cl de vin blanc
50 cl de sirop de sucre de canne
Préparation
Etape 1
Réalisez la recette "Sirop de safran" directement en bouteilles.
Etape 2
Laisser macérer les filaments écrasés pendant deux jours dans le vin.
Au troisième jour, filtrer et ajouter le sucre de canne. Faire fondre dans un bain-marie couvert. Mettre en bouteilles ébouillantées et boucher.
Etape 3
Servir dans un verre a liqueur.
Note
Ce sirop à beaucoup de vertus médicinales : c'est un antidépresseur, aphrodisiaque, antiseptique, antispasmodique, soigne le foie, stimule la digestion et calme les douleurs des poussées dentaires des enfants.
suggestions:
1 - avec 1g de filaments 70cl de vin blanc et 30 de sirop de sucre, vous aurez un sirop moins sucré et moins cher.
2 - utiliser 20 filaments de safran, 5cl de sirop de sucre et une bouteille de vin blanc type vin d'alsace et ça fait un apéritif NiCr (nickel-chrome), à préparer la veille. Un kir au safran. Vous pouvez faire un kir classique et y ajouter du safran.