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Hotel de la plage du moulin de la rive 29620 Guimaec
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La Safranerie Blanchet vous accueille avec plaisir.
Nous sommes producteurs et distributeurs de safran. En France, dans les Yvelines, le siège de notre société est à Villepreux et les lieux de production en cours et prévus sont à Thoiry et Beynes.
Nous existons depuis mars 2019. Nous avons fait les premières plantations en août 2019 et notre première recolte en octobre/novembre 2019.
Nous sommes donc en mesure de vous fournir du safran depuis décembre 2019, pour les fêtes et pour tous les jours.
En 2020, comme en 2019, nous avons récolté les fleurs à Thoiry et réalisé l'émondage et le séchage des pistils à Villepreux. En 2021 et 2022 l'émondage a été réalisé à Beynes et Villepreux.
L'émondage est le prélèvement des pistils dans les fleurs. La récolte 2022 est disponible.
Ce site vous fournira de nombreuses recettes pour utiliser le safran
62 recettes en novembre 2023, nous en ajoutons régulièrement.
Un mot sur le safran :
Epice associée à tort avec l’orient ou l’extrême orient, en particulier avec l'Iran qui en reste un des principaux exportateur, le safran peut se cultiver et se cultive presque partout dans le monde. La France est un producteur de safran non négligeable et d’excellente qualité, dont la production reste cependant bien inférieure à la consommation.
C’est une épice réputée pour être chère mais qui revient de 20 à 50cts par assiette, voir 10cts pour les boissons safranées.
Utilisé dans certains plats comme le homard à l’américaine ( ou à l’armoricaine) , la paella, la bouillabaisse, elle peut aussi s’utiliser avec la plupart des poissons, des viandes et avec une multitude de plats sucrés et de boissons.
et la terre est basse 
environ 150 000 en 2022